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La Remolacha Early Wonder se destaca por permitir utilizar tanto la raíz como las pencas (que tienen el sabor similar al de la acelga o espinaca). Madura en 35 días para cosechar sus hojas y según la zona en 60/70 días se cosecha la raíz.
Las hojas que produce son altas y grandes color verde esmeralda y son muy buenas para el consumo en freso. Las pencas son rojas y comestibles.
Las raíces de unos 8cm de diámetro son levemente aplanadas en los polos y de excelente sabor muy dulce. La piel es un color rojo oscuro y la carne de un profundo rojo con zonas ligeramente más claras.
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Las raíces de unos 8cm de diámetro son levemente aplanadas en los polos y de excelente sabor muy dulce. La piel es un color rojo oscuro y la carne de un profundo rojo con zonas ligeramente más claras.
